Umstrukturierung im laufenden Betrieb

Wir übernehmen, wie hier im Erdgeschoss des Berliner Ostbahnhofs, auch die Entwicklung ansprechender Raumkonzepte für zeitgemäße Gastronomie. Es galt, im laufenden Bahnhofsbetrieb, den bestehenden, rund 730 Quadratmeter großen Food Court neu zu ordnen und alle acht Mieteinheiten in einzelne, klar gegeneinander abgegrenzte Einheiten zu strukturieren. Als Vorleistung für den anschließenden Mieterausbau übernahmen wir die erforderlichen Rückbauarbeiten und realisierten alle Maßnahmen zur baulichen Trennung und Erschließung der verschiedenen Geschäftsbereiche. Dazu gehörte die erforderliche brandschutztechnische Ertüchtigung der Einheiten. Neu ausgebildet wurde ein rückwärtiger Flur, der als notwendiges Element den Food Court an das Kellergeschoss anbindet und als Anlieferungstrakt dient. Den Zugang zu den Geschäften setzten wir über vollverglaste, komplett zu öffnende Fassadenelemente um. Nach der Fertigstellung präsentiert sich der gesamte Food Court als moderner, einladender Gastronomiebereich, dessen offene Verkaufsflächen optimal auf die Kunden- und Besucherströme ausgerichtet sind – und für die Betreiber nun auch klar definierte Verantwortungsbereiche aufweist.